Raza de vacas Kholmogory: descrición, produtividade do leite e da carne, xeografía de distribución

A raza de vacas Kholmogory é a raza leiteira doméstica máis antiga. Cando se retirou, fíxose fincapé no volume de leite recibido, así como no aumento do seu contido en graxa.

Crese que a aparición da raza Kholmogory ten a súa orixe no século XVII. As fontes literarias mencionan o distrito de Dvina, situado no territorio da actual rexión de Arkhangelsk. Alí, no norte do estado ruso, a cría de animais desenvolveuse activamente na primeira metade do século XVI.

Arkhangelsk foi un dos principais portos comerciais do país, que tamén participaba no comercio internacional. A través dela existía un activo comercio de carne, leite e tamén gando vivo. É significativo contribuíu ao desenvolvemento da gandería na comarca. A chaira de inundación do río Dvina do Norte era rica en prados de auga, e neles pastaba o gando. No inverno, as vacas recibían feno en abundancia. Nese momento, a cor do gando local dividíase en tres cores:

• negro;
• branco;
• en branco e negro.

A principios do século XVIII traíase gando branco e negro de Holanda. Suponse que debía cruzarse coa raza Kholmogory, pero isto non tivo un efecto significativo nas características dos animais. Mediados do século XVIII a finais do XIX gando de Holanda volveuse a importar a esta rexión, entre os que había máis de cincuenta touros.

Outro intento de cambiar as características da raza fíxose xa no século XX. De 1936 a 1937, nalgunhas granxas, intentaron cruzar a raza de vacas Kholmogory coas Ostfriz. O propósito da travesía era aumentar a produción de leite e mellorar o exterior. Non obstante, este intento fracasou debido á diminución do contido de graxa do leite.

Nos anos oitenta, para corrixir trazos distintivos, utilizáronse touros da raza Holstein, cuxa terra natal é de novo Holanda. Ao mesmo tempo, criáronse tipos intrarazas para varias rexións do país:

• Central - para a parte central de Rusia;
• Norte - para a rexión de Arkhangelsk;
• Pechorsky - pola República de Komi.

A principios de 1985, había máis de 2,2 millóns de cabezas no país. A principios de 1999, o número de cabezas de Kholmogory aumentou ata case 2,4 millóns. Como resultado, a raza Kholmogory representou o 8,7% do número total de gando leiteiro do país. Estas características cuantitativas permitiron á raza ocupar o cuarto lugar entre outros en canto a número de gando.

A raza de vacas Kholmogory utilizouse para criar Istobenskaya e Tagilskaya.

descrición

Medidas exteriores e medias das vacas

As vacas da raza Kholmogory recibiron unha cor branca e negra. En cantidades moito máis pequenas conserváronse o negro, o branco e tamén unha cor avermellada. Entre outras razas en Kholmogorskaya, pódese observar un crecemento bastante alto. A constitución dos seus representantes é bastante forte. O corpo das vacas adoita ser alongado, pódese chamar algo angular. A liña do lombo do animal, así como a liña do lombo, son pares. vacas ter un peito profundo e estreito, teñen unha papada pequena e pouco desenvolvida.

As nádegas das vacas, en cambio, son bastante anchas. O sacro está lixeiramente elevado. Estas vacas teñen ósos fortes. As patas dos animais adoitan colocarse correctamente, aínda que hai excepcións.

As vacas teñen un tamaño medio de ubre, que pode ser en forma de copa ou redonda. Os lóbulos do ubre están desenvolvidos uniformemente, os pezones son cilíndricos.

As vacas teñen músculos bastante densos. A pel dos animais é bastante delgada e elástica.

Sábese pola experiencia que o gando suficientemente grande, á que pertence a raza Kholmogory, distínguese pola formación de leite de alta calidade.

Segundo datos estatísticos, as medidas medias das vacas da raza Kholmogory son:

• altura á cruz - ata 135 cm;
• profundidade do peito - ata 72 cm;
• lonxitude do corpo oblicuo - ata 162 cm;
• circunferencia do peito - ata 198 cm;
• rango de pulso - ata 20 cm.

Produtividade cárnica e láctea

Vacas da raza Kholmogory posúen unha alta produción de leite durante o período de lactación, que é de ata 3500 kg. Ao mesmo tempo, o contido de graxa do leite é de media 3,6-3,7%.

O peso medio dunha vaca adulta é de 480 kg. Os mellores representantes do rabaño poden presumir dun peso de ata 550 kg.

O peso medio dun touro da raza Kholmogory é duns 900 kg, e nalgúns casos o peso pode superar os 1200 kg.

O rendemento de matanza, segundo as estatísticas, é do 53%, e cun aumento da calidade do engorde pode chegar ao 65%.

O crecemento novo tamén nace bastante grande. A masa dunha vaquilla pode alcanzar os 35 kg, e un touro - ata 39 kg.

A maduración temperá xeralmente considérase satisfactoria. Entón, os individuos de 18 meses adoitan pesar uns 350 kg.

Tales indicadores das calidades da carne permiten clasificar a raza de vacas Kholmogory non só como puramente láctea, senón tamén como leite e carne. Cun engorde adecuado dos touros, o rendemento do sacrificio supera en ano e medio a metade da masa total do animal.

zonas de cría

Tras criarse no norte, a raza Kholmogory estendeuse por case todo o país. A cría de vacas Kholmogory está amplamente representada no territorio de 24 rexións e repúblicas do país. Os mellores rabaños son cultivados no territorio de Moscova, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arkhangelsk, Kirov, Vologda, rexións de Kamchatka, na República de Komi, Udmurtia, Yakutia, Tatarstán.

Trazos positivos

Entre as vantaxes da raza Kholmogory están:

• alta produción de leite;
• alta adaptabilidade á vida en condicións climáticas duras;
• boa aclimatación;
• aumento da resistencia;
• alta resistencia a enfermidades perigosas;
• eficiencia no uso dos pastos.

Desvantaxes

Entre as deficiencias da raza de vacas Kholmogory pódense notar diminución xeral da produtividade do leite e da carne nas rexións do sur. Nalgunhas fontes, un peito estreito e unha configuración insuficientemente correcta dos membros son desvantaxes, pero estes puntos son controvertidos.

A situación actual da poboación

A selección está actualmente en curso. As súas áreas principais son:

• aumento da produtividade do leite;
• aumento do contido de graxa do leite;
• mellora corporal.

Polo momento, a raza de vacas Kholmogory ocupa un lugar importante entre outros máis comúns no territorio ruso. O valor da raza reside na alta produtividade do leite, o aumento do contido de graxa do leite e as excelentes calidades da carne.